27 jul. 2012
En ocasiones veo... (no iba a decir muertos) cosas por internet que me gustaría recordar pero por desgracia tengo una memoria finita y no puedo recordar todo lo que quisiera, por ejemplo este perrito.




Lo vi en un canal de YouTube y me encanto,¡¡¡ si...!!! ya se que puedo guardar la pagina en marcadores pero a mi me gusta más la acción así que intento imitarlo.


La practica lo es todo, y cuando necesito hacer pruebas y pruebas suelo utilizar la porcelana fría, hay montones de tutoriales por internet de como hacerla y su textura y manera de trabaja son prácticamente idénticas al fondant.


Por  supuesto no es comestible pero poniéndola en una base de goma e.v.a (que no es toxica) se puede utilizar para adornar la tarta.


Bueno aquí os dejo el link del “ tuto” por si os interesa probar, en el video si esta echo con pasta de azúcar http://www.youtube.com/watch?v=lTiuEQjj410&feature=plcp ¡¡¡ Ahhh, recordad que las comparaciones son odiosas jeje





23 jul. 2012

Si, digo dichosa Kitty porque aunque no tenga una radiante sonrisa  ha de estar contentísima pues es el alma de las fiestas infantiles. Solo tienes que poner Kitty en el buscador y salen infinidad de cosas de esta coqueta gatita.
Yo misma he hecho varias cosa relacionada con ella...
Esta es una de las tres primeras tartas que hice, por detrás de un Bob Esponja y un Patricio Estrella 



Y estas magdalenas, a las cual hice las capsulas superponiendo
un cuadrado de papel regalo y otro de papel encerado que coloque en un molde para magdalenas


También algún centro de mesa con brochetas de chuches



 Algunas carteritas,



 Y alguna que otra en porcelana fría


 y aunque esta linda gatita no sea Santo de mi devoción creo que va a seguir muy presente en mi vida.

21 jul. 2012

A mamá Esperanza le ha dicho el medico que esta baja en hierro y que necesita comer cosas ricas en el susodicho y así que su hija con mucho gusto le va a hacer paté, y aquí estoy troceando una cebolla mediana y un ajo, tengo la sartén preparada con un poco de mantequilla y otro poco de aceite de oliva lista para acoger de buena gana a mi verdura. 
Mientras se hace el sofrito noto en mi espalda la mirada penetrante de unas magdalenas que me han sobrado,  “cómenos o tendrás que tirarnos’’( me decían ) no pienso... me prometí que este finde no pecaba, y mis hijos y marido tampoco están por la labor, hay que entenderlos los tengo artos con tantos experimentos...


 
¡¡¡ a lo que iba !!! que abro la nevera para coger los higadillos de pollo y veo la crema pastelera que me había sobrado de unos macarons fallidos, ufffffff no, no y no, total que echo los higadillos a mi sofrito, pimienta negra recién molida una pisca de tomillo y lo flambeo con brandy, ahora le toca el turno a la nata, hummmmm ¡¡¡ naaaaa-ta !!! no, no y no!!!! ihhhgggg !!! me sobra medio brik...

Muevo mis higadillos... ya están listos para pasarlos por la batidora, mientras se templan hago hueco para meterlos en la nevera, y alli estaba en un botecito el almíbar de vainilla que me sobró de los cupcakes de bebes.
Recopilando, tengo: magdalenas, almíbar, nata, crema pastelera...
ya esta, son los ingredientes de la tarta San Marcos.

Primero en un molde echamos caramelo liquido,


después la crema pastelera


partimos la magdalenas en tres rodajas de un centimetro


  y ponemos una rodaja encima prensando bien para que se compacte


montamos la nata con el almíbar, si no, con azúcar y vainilla al gusto, ya tenemos crema chantilly


y se la colocamos encima


seguidamente ponemos otra capa de  magdalena y así las veces que queramos


las tapamos con film y las dejamos en la nevera para que se enfríen bien, cuando estén bien frías las desmoldamos, creí que me iba a costar más trabajo pero solo tuve que poner un plato encima y voltear salieron a la primera




Como veis el resultado es altamente apetecible


y cayeron todos el mismo día.


Tendrían que estar buenos, yo no los probé.



Ah !!!, se me olvidaba el paté


19 jul. 2012
¡¡ Hoy me siento bien...!!! la verdad es que no se por que, entre el calor, las noticias que no hay quien vea un telediario sin que le provoque una ulcera de estomago,  la sensación de que este País se va al garete, “por decirlo de una forma elegante” y ante la impotencia de la situación que vivimos en esta época...¡¡ me siento bien !!



Y es lo que nos queda a los Españolitos de a pie,  echarnos las cosas a la espalda y sacar pecho.


Así nosotros nos sentimos bien con las pequeñas cosas que nos da la vida, nuestras familias,  una barbacoa entre amigos, la sonrisa de nuestros hijos  y en mi caso también unos cupcakes.



Hoy he hecho estos cupcakes de bebés disfrazados son una monería y muy fáciles de hacer


                                                                        
 Te cuento como se hacen a ver si te animas. Creo que una imagen vale más que mil palabras.


Y así quedan de chulos, puedes hacerlos de tigre, elefante, ovejita etc lo que tu imaginación te permita.


Os deseo buen finde, besos.
10 jul. 2012

Allí estaba yo, tumbada en la hamaca, adormilada, sintiendo la brisa del mar en la cara, con una piña colada en la mano y  se oía... nada, tan solo las olas del mar posándose suavemente sobre la arena de la playa, no había prisas... no había estrés, no había niños, no había niños?






¡¡¡ MAMAAAA despierta ya que tengo hambre !!!
Que?
¡¡¡ Que me hagas el desayuno !!!
Pero, pero !!! que hora es? por Dios, las 7:30 de la mañana !!! En verano!!! que prisa  hay...
¡¡¡ Yo, lo mato !!! .
Ainnss, pues yo no me quedo sin mi piña colada:

CUPCAKES DE PIÑA COLADA Y RON

85 g de harina
1/2 cucharada de levadura química
1 cucharadita de bicarbonato
25 g de coco rallado
150 g de piña ( Bien secadita con papel absorbente y a trozos)
1 yema de huevo ( o 1 huevo pequeño)
60 g de azúcar moreno
40 ml de aceite de girasol
1 yogur
2 cucharadas de ron

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a unos 180 º. Se mezcla la harina con la levadura, el bicarbonato y el coco.
Batimos el huevo con el azúcar, el aceite, el yogur, el ron y los 150 g de piña.
A la batida le añadimos la mezcla de harina y removemos hasta que este todo integrado.
Se reparte la masa en 12 capsulas para magdalenas, se hornea a nivel medio unos 15 min.
Se saca del horno y se dejan reposar unos 5 min en el molde, luego se pone en una rejilla para que enfríen del todo.

Buttercream de coco y piña:

100 g de mantequilla ablandada
200 g de azúcar glas
50 g de coco rallado
3 o 4 cucharadas de zumo de piña ( yo utilice el de la lata )
Batimos la mantequilla a punto pomada y le vamos agregando el azúcar glas mezclado con el coco y el zumo de piña hasta tener una mezcla homogénea.



Untamos el cupcakes con el buttercream  y le hacemos un cerco con azúcar teñida de rosa ( o el color que te apetezca )

 Luego le ponemos una rosa de buttercream.


 Para adornarlo  utilice un caramelo masticable y un trocito de piña


Este es el resultado, espero que os guste  !!!
6 jul. 2012



Había visto una tarta de este tipo en internet y estaba deseando tener una oportunidad para hacerla, el momento perfecto fue el cumple de Lurdes una peque que cumplía 5 añitos, amiguita de mi hijo desde la guarde ¡¡¡toda una mujercita!!! supuse que era el regalo perfecto así que  me decidí a hacerla , la verdad es que no sabia por donde meter mano pero poco a poco fue cogiendo forma.


Eran dos bizcochos distintos, el de abajo era de chocolate relleno de mermelada de fresas y el que sujetaba el cuerpo de la muñeca de fresas frescas relleno de chocolate uno a la inversa del otro.



El vestido de la muñeca estaba hecho con fondant celeste al cual le di la textura con un tapete de cocina de esos de plástico, y los volantes con un cortapastas. Las flores en pasta de goma, con los detalles en glas, el cupcake se lo puse para sujetar la vela. Algún detalle mas y este es el resultado.

Se nos quedo cara de bobas cuando la madre cogió la tarta después de que su hija soplara la vela y la dejara encima de la estantería más alta.
Repartió una que ella había echo (que por cierto estaba deliciosa ) y las demás mamas me miraba anonadadas. Espe que pasa ¿no la parte ?... pues no se, que vicho le habrá picado, pues nada nos fuimos sin probarla.
Al otro dia cuando la vi le pregunte, ¿que paso ayer?,
 pues nada que me daba pena partirla
¿Y que pensabas hacer con ella? eso se echa a perder.
Si ya, al final nos la comimos pero me tuve que pelear con mi hija. ¡¡¡ No queria partirla !!!
Jajajaa   ¡¡¡Anda que...!!!
3 jul. 2012
Llegaba el cumple de Nieves, una niña muy dulce y su madre quería algo que la sorprendiera...


y la sorprendida fui yo,



¡¡¡ Una tarta de tres pisos !!! Es la primera vez

.


 Los detalles estaban pintados a mano alzada con pincel.



¡¡¡ Pues nada un castillo para la princesita !!!


El bizcocho era marmolado de vainilla y chocolate y el relleno entre ganache de chocolate blanco con mermelada de frutas del bosque  y ganache de chocolate negro con almendras y avellanas, para los torreones utilize galletas oreo pegadas con buttercream y forradas con fondant, las almenas con barquillo de helado rebozado en azúcar teñida de rosa.
La verdad es que quede satisfecha con el resultado, y la niña también.
Este es el corte.



Espero que os guste.
2 jul. 2012
Hoy, pienso estar calladita...


no voy a mencionar el 4 a 0... 


ni lo del gran partido que hicieron, las tremendas jugadas ni nada de nada,


solo voy a decir que:  ¡¡¡ yo soy Española, Española, Española !!! jojo ¡¡¡ que mala !!! y aprovechando... como cargar una manga pastelera con dos colores de una forma fácil.

Primero hacemos la buttercream para 5 cupcakes utilice:

70 g de azúcar gras
70 g de mantequilla
1/2 cucharada de leche
sirope de fresa (al gusto)
esencia de vainilla (al gusto)


La separamos en dos cuencos


A una de las partes le añadimos sirope de fresa y colorante rojo y a la otra esencia de vainilla y colorante amarillo
Quedaran así



 Ahora cogemos dos trozos de papel film y llenamos con el buttercream y enrollamos como un caramelo

 
Metemos las mezclas en una manga pastelera y tiramos de las puntas, cortamos con tijera el sobrante de film


Apretamos un poco hasta que salgan los colores mezclados,


 y a disfrutar ¡¡¡ hummm hummm !!!




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