25 jun. 2013
Hoy tenia ganas de meterme en la cocina, me relaja, me quita de pensar en lo que no quiero pensar y  a mi hijo mayor ( el devorador oficial de la casa ) le gusta mucho el chocolate blanco, normalmente cuando hago un dulce disfruto mas que nada cocinándolo y luego me veo por ahí repartiendo a diestro y siniestro, por supuesto después de darle el visto bueno, jeje. Estos cupcakes para mi gusto pasan con creces el control de calidad y al ser de chocolate blanco me aseguro de que caen todos.


Para 12 cupcakes:

 75 gramos de chocolate blanco
   2 huevos
125 gramos de azúcar
125 gramos de harina de repostería
   1 cucharada de esencia de vainilla
   1 cucharada de levadura
125 ml de aceite de girasol

Elaboración: 

Mezclamos el aceite con el azúcar, se le añaden los huevos y la vainilla, en un recipiente aparte los ingredientes secos y se agregan a la mezcla anterior, cuando tengamos una masa homogénea añadimos el chocolate blanco partido en trozos pequeños y mezclamos con espátula, metemos al horno a 180 º unos 20 min.

Para el chantilly:

200 ml de nata para montar
    1 sobre de azúcar avainillada
     Estabilisante para nata ( opcional )

Montamos la nata con el azúcar avainillada y adornamos al gusto. Yo he hecho estas hortensias con una boquilla de estrella y untando la manga pastelera con colorante morado para que salga de diferentes tonos de morado.


Este es el resultado. Espero que os guste.
18 jun. 2013
El cumple de mi hijo es en Agosto y por eso no le he celebrado nunca en el cole pero este año se gradúa en infantil, le hacen su ceremonia, le colocan su birrete, le dan la orla  y pasa ya al "cole de los grandes" según el... me  pidió que si podía hacerle una tarta para despedirse de los compis, como negarme... este es el resultado.


Esta peque jugaba con sus palitas hacia un castillo de arena.


 Su compi se enterraba en la arena.


Mi chico quería una Sirenita también la tubo.


Y este peque buscaba su bañador porque se lo había quitado una ola. A ver si lo encontráis.


Y por supuesto el profe, creo que le dio un poco el sol, esta algo colorado.


La tarta era de bizcocho de vainilla y mousse de chocolate, cubierta de nata montada y dulce de leche la sección de la arena con galletas trituradas y azúcar morena. Las recetas están colgadas en el blog.


Ainssss como crecen, ya a primero... parece que fue ayer cuando entró en la guarde, me comento que había ido  a ver la clase que ocupará el año que viene y lo que más le llamo la atención es que ¡¡¡ no había juguetes  !!! ni rinconcito para hablar... solo una estantería para poner sus libros... libros de mayores, en fin os dejo me estoy poniendo " lacrimógena " voy a por un clinex. Espero que os guste.
6 jun. 2013
Creo que esta es mi primera tarta de Pocoyo y sus amigos, aunque he modelado estos muñecos en porcelana fría me hacia ilusión hacerlos en fondant y darle vida a esta tarta para Javier que ha cumplido su primer añito.




El bizcocho es el de nata la receta la podéis encontrar ( aquí ) es un bizcocho muy jugoso y esponjoso os recomiendo que lo probéis y relleno de ganache de chocolate blanco y negro y mermelada de moras.


La mamá quedo muy contenta y nos dijo que era increíble la cara de ilusión que puso su hijo cuando la vio. Espero que os guste y a disfrutar del fin de semana.

1 jun. 2013
Después de una semana un poco movidíta por fin e sacado tiempo para publicar esta entrada, es una tarta de mousse de chocolate no lleva huevo y es rápida de hacer. Os paso la receta por si os animáis.


Para la mousse necesitamos: 

200 g de chocolate 70 %
250 ml de nata montada con azúcar al gusto.
 50 ml entre nata y leche.

El bizcocho podemos coger el que más nos guste yo utilicé uno de vainilla,


 Ponemos una capa de bizcocho y la empapamos con almíbar.


Cubrimos con nata y otra capa de bizcocho, prensamos bien, reservamos en frío.
Para preparar la mousse se derrite el chocolate al baño María o a microondas, cuando esté derretido se le añade un poco de leche y nata a temperatura ambiente y se remueve bien, cuando este todo incorporado se le agrega parte de la nata ya montada para bajarle la temperatura. Se mezcla bien con espátula hasta que este fina y brillante.


 Luego esa mezcla se vierte en el otro bol con el resto de la nata y se incorpora todo de forma envolvente


Con esta mezcla cubrimos el bizcocho y decoramos al gusto.


Este es el corte.


Espero que os guste Feliz Semana.
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